Casos de trabajo

Finalización de la producción del mezclador de emulsión de crema de alimentos

Pasos para preparar salsas alimentarias con emulsionador de homogeneización al vacío Preparación de las materias primas Precalentar el aceite y los ingredientes de la fase acuosa (por ejemplo, aceite, agua, yema de huevo) a ~ 40 °C para reducir la viscosidad y promover la liberación de gases.Premezcla los ingredientes a base de aceite (aceite, almidón, goma xantana) y a base de agua (sal, vinagre, glucosa) por separado en depósitos específicos con agitación a alta velocidad. Operación de emulsión Trasladar la fase acuosa pre-mezclada al recipiente de emulsificación mediante succión al vacío y comenzar la agitación y homogeneización mediante raspado de pared.Introduzca lentamente la fase de aceite en el emulsionador bajo vacío mientras homogeneiza a 2000-3000 RPM para minimizar la incorporación de aire.Se mantendrán condiciones de vacío durante toda la homogeneización para eliminar continuamente las burbujas atrapadas. Finalización y aprobación Una vez obtenida la textura deseada, finalizar los procesos de vacío y homogeneización.La salsa terminada se descarga automáticamente a través de la salida del emulsionante.

2025-04-25

Mecanismos y aplicaciones industriales de las cabezas de homogeneización en la emulsificación aceite-agua

La cabeza de homogeneización en un emulsionador facilita la combinación de las fases de aceite y agua mediante los siguientes mecanismos: - ¿ Qué?Fuerza de cizallamiento- ¿ Qué?La rotación a alta velocidad del rotor y el estator genera intensas fuerzas de cizallamiento dentro del estrecho espacio entre ellos.permitiendo una dispersión uniforme en la fase de agua . - ¿ Qué?Fuerza de impacto- ¿ Qué?El flujo turbulento de los materiales causa colisiones repetidas con los componentes y paredes internas de la cabeza de homogeneización. - ¿ Qué?Diseño estructural- ¿ Qué? La geometría de la cabeza de homogeneización (por ejemplo, forma del diente, espacio libre) optimiza las tasas de cizallamiento y la eficiencia de fragmentación de gotas. Las tasas de cizallamiento más altas y las configuraciones especializadas de rotor-estator mejoran la emulsificación al reducir el tamaño de las gotas y aumentar el contacto de la interfaz. - ¿ Qué?Sinergia con los emulsionantes- ¿ Qué?Mientras que las fuerzas mecánicas dominan, los emulsionantes estabilizan la interfaz aceite-agua formando una película protectora alrededor de las gotas de aceite dispersas, evitando la coalescencia.. Estas acciones combinadas aseguran una emulsificación rápida y estable, crítica en industrias como la cosmética, la alimentación y la farmacéutica.

2025-04-08

máquina homogeneizadora de vacío

Homogeneizador líquido

Crema dental que hace la máquina

Máquina para hacer mayonesa

Mezclador cosmético del emulsor

alto mezclador del esquileo

Mezclador de detergentes líquidos

Máquina de mezcla de líquidos

Ro Máquina de tratamiento de agua

Tanques de almacenamiento de acero inoxidable

Embalaje Mahcine

máquina de llenado

Máquina de etiquetado