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Company Cases sobre Mecanismos y aplicaciones industriales de las cabezas de homogeneización en la emulsificación aceite-agua

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Mecanismos y aplicaciones industriales de las cabezas de homogeneización en la emulsificación aceite-agua

2025-04-08

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La cabeza de homogeneización en un emulsionador facilita la combinación de las fases de aceite y agua mediante los siguientes mecanismos:

  1. - ¿ Qué?Fuerza de cizallamiento- ¿ Qué?
    La rotación a alta velocidad del rotor y el estator genera intensas fuerzas de cizallamiento dentro del estrecho espacio entre ellos.permitiendo una dispersión uniforme en la fase de agua .

  2. - ¿ Qué?Fuerza de impacto- ¿ Qué?
    El flujo turbulento de los materiales causa colisiones repetidas con los componentes y paredes internas de la cabeza de homogeneización.

  3. - ¿ Qué?Diseño estructural- ¿ Qué?

    • La geometría de la cabeza de homogeneización (por ejemplo, forma del diente, espacio libre) optimiza las tasas de cizallamiento y la eficiencia de fragmentación de gotas.
    • Las tasas de cizallamiento más altas y las configuraciones especializadas de rotor-estator mejoran la emulsificación al reducir el tamaño de las gotas y aumentar el contacto de la interfaz.
  4. - ¿ Qué?Sinergia con los emulsionantes- ¿ Qué?
    Mientras que las fuerzas mecánicas dominan, los emulsionantes estabilizan la interfaz aceite-agua formando una película protectora alrededor de las gotas de aceite dispersas, evitando la coalescencia..

Estas acciones combinadas aseguran una emulsificación rápida y estable, crítica en industrias como la cosmética, la alimentación y la farmacéutica.